Léto je nejúrodnější doba pro ženy v domácnosti. Díky množství čerstvé zeleniny, ovoce, bobulí můžete doslova vařit všechno. Rozhodli jsme se vám nabídnout experimentování s lehkými těstovými pokrmy, oblíbenými v různých zemích světa, které se mohou stát vydatnou večeří pro celou rodinu a skvělou večeří pro přijímání hostů v chatě. Nabízíme lehký letní berry dezert k dokončení letního jídla.
Koláč s kuřecím masem, zeleninou a žampiony
Křupavé, šťavnaté polevy ... eh, tento dort je víc než jen pečení na večeři nebo čaj.
Ingredience
Pro 6 porcí:
- 140 g sušených hub
- 600 ml kuřecí vývar
- 1 cibule, oloupané a nakrájené na polovinu
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 2 bobkové listy
- 50 g másla
- 250 g čerstvých hub
- 300 g čerstvě zmrazené zeleniny (mrkev, hrášek)
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky
- 100 ml dvojitý krém
- 3 lžíce. petržel
- Hotové kuře 900 g jemně nasekané
- 600 g hotového listového těsta
- 1 šlehačka
Metoda vaření:
- Sušené houby namočte do 300 ml horké vody po dobu 45 minut. Vypusťte a odložte stranou.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Do pánve vložte vývar, cibuli, česnek, bobkový list a houbovou tekutinu. Přiveďte k varu, vařte asi 10 minut, aby vařila 2/3. Výslednou omáčku přelijte a odložte stranou.
- Zahřívejte olej na pánvi. Smažte čerstvé houby 2 minuty. Přidejte mouku, vařte další 2 minuty. Přidejte připravenou omáčku, čerstvě zmrazenou zeleninu a vařte další 2 minuty. Nalijte smetanu a přidejte namočené houby, nechte několik minut vařit. Přidejte petržel a koření, odložte a nechte vychladnout.
- Naplňte keramickou formu pro troubu kuřecím masem, nalijte omáčku a dobře promíchejte. Rozvařte těsto a zakryjte jej koláčem tak, aby okraje visely jako ubrus. Tuk na těsto namažte tukem. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud nezhnědne.
____________________________ 
Poznámka: Pokud chcete toto jídlo servírovat po částech, pečte koláče v pěti nebo šesti malých keramických formách. Podávejte horké.
Dim Sum
Snad nejoblíbenější předkrm berry omáčka v čínské kuchyni. Někdo jim říká čínské knedlíky, někdo manti, ale všichni se shodují na jedné věci - je to velmi lehké a chutné jídlo.
Ingredience
Pro 24 kusů:
Těsto:
- 175 g hladké mouky
- 4-5 lžic teplé vody
Plnění:
- 500 g mletých krevet
- 100 g sekaných žampionů
- 2 lžíce. lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce. lžíce sladkého bílého vína
- (pokud rýžový ocet není po ruce)
- 0,5 lžíce. lžíce cukru
- 1,5 lžíce. lžíce škrobu
- Pepř podle chuti
Metoda vaření:
- Vložte mouku do kombajnu, zapněte ji a bez jejího vypouštění postupně přidejte teplou vodu do měkkého elastického těsta. Těsto rozvařujte co nejtenčí (to lze snadno udělat pomocí nudlového válcovacího stroje). Vyřízněte 24 kruhů o průměru 7,5 cm (pomocí řezačky cookie).
- Naplňte každý kruh výplní a okraje sevřete zvláštními „maličkostmi“, jako knedlíky.
- Tlumenou částku uvařte v dvojitém kotli a při vysoké teplotě 5 minut. Pokud neexistuje dvojitý kotel, pak mírně komplikuje proces vaření, můžete tyto „knedlíky“ smažit sojovou omáčkou, pepřem, solí, cukrem a bílým vínem.
- Podávejte se sojovou omáčkou
Malinová pěna s omáčkou Berry
Léto je v plném proudu. Vychutnejte si chuť čerstvých bobulí přípravou tohoto lehkého a úžasně lahodného dezertu.
Ingredience
Pro 6 porcí:
- 250 g čerstvých malin
- 85 g cukru
- 500 g tvarohu nebo smetanového sýra
- 11 g želatinového prášku
- 1 bílkovina šlehala do pevné pěny
Pro omáčku:
- 2 lžíce. l likér z černého rybízu
- 4 lžíce. l postavil malinový džem
- 150 g čerstvých malin
Metoda vaření:
- Do mixéru vložte maliny a cukr. Beat v bramborové kaši, přidejte tvaroh.
- Nalijte 3 lžíce. l studená voda v misce. Nalijte želatinu a nechte ji, dokud bobtná. Vložte misku do hrnce s vroucí vodou a míchejte, dokud se nerozpustí (nebo v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund).
- Přidejte želatinu do ovocného pyré a poté přidejte šlehačku do hotové směsi. Uspořádejte podle jednotlivých forem a chlazte v chladničce, dokud neztuhne.
- Pro omáčka likér, džem a 2 lžíce. lžíce vody se mísí na pánvi a pomalu se zahřívá. Vyjměte z tepla a smíchejte s čerstvými malinami. 5. Zmrazené pěny proměňte na porcované talíře a nalijte na omáčku, ozdobte čerstvými plody a lístky máty.
