Tatyana Peschanskaya, lékařka, kandidátka na lékařské vědy, vášnivá cestovatelka a náš pravidelný autor
Tato jedinečná instituce poblíž náměstí Concorde v Paříži již 12 let shromažďuje ve zdech celebrity, módy a gurmány. A na rozdíl od všeobecného přesvědčení přitahuje Buddha Bar nejen svou kouzelnou atmosférou a hudbou od DJ RAVINA. Jednou z hlavních výhod tohoto místa je vynikající kuchyně, která harmonicky kombinuje tradice asijské a kalifornské gastronomie.
Hlučné setry, které se schovávají za brýlemi slavných slunečních brýlí a bohatí a krásní lidé z celého světa, každou noc vydávají pouť do instituce umístěné v budově hotelu De Crillon v centru 8. obvodu. Zde, v úzké uličce, za branou z tepaného železa, je pařížský chrám glamour skryto před zvědavými očima v jeho nejsekulárnější podobě - zářivé a luxusní. Toto je Buddha Bar, který kombinuje to nejlepší z restaurace a nočního klubu a revolucionizuje noční život v Paříži. Otevření této instituce znamenalo začátek vzniku dalších DJ-barů, které se později staly neuvěřitelně módní. Hudební CD s logem Buddha Bar se nacházejí v přehrávači každého druhého milovníka hudby - od Berlína po Buenos Aires. Stejná hudba zní ve stěnách baru samotného.
Možná to všechno začalo v roce 1981, když budoucí „otec“ řetězce restaurací Buddha Bar, Raymond Vizan uspořádal výstavu Printemps v Paříži, jejíž tematický základ byl prvním čínským císařem Qin. Expozice představila sedm starověkých čínských uměleckých předmětů první dynastie. Raymondův talent jako organizátora a tvůrčího režiséra nezůstal bez povšimnutí - výstavu navštívilo více než půl milionu hostů.
V roce 1995, v Los Angeles, Vizan otevřel kultovní restauraci B-Fly v duchu Ameriky v polovině dvacátého století, jejíž hudbu vkusně vybral profesionální DJ. Vlastně to byl už prototyp Buddha Baru, vytvořený přesně o rok později.
V roce 1999 Raymond otevřel v Paříži restauraci Barrio Latino, známou svou sofistikovanou atmosférou. V roce 2001 následovalo otevření kavárny Little Buddha v Las Vegas. O rok později - italská restaurace Barlotti ... Vrcholem každé z těchto institucí byl DJ, který pečlivě vybral nádhernou obálkovou hudbu od talentovaných umělců pracujících ve stylu „salonu“ a „nového věku“. A v případě Buddha Baru se stal atraktivním okamžikem také řada CD s vysoce kvalitní hudbou.
Uprostřed restaurace se nachází obrovská socha Buddhy, která je povinná pro všechny instituce Buddha Baru, a sleduje klid návštěvníků. Ve všech restauracích řetězce Buddha Bar instalovali sochy Buddhy (s výjimkou té v Dubaji) francouzští architekti Tankerei Bruno a Nail Fibien s pěti učni. Ručně vyráběli sochy Buddhy ve své vlastní dílně.
Pokud tradičně v nočních klubech a barech kuchyně zmizí do pozadí, pak Buddha Bar je kategorickou výjimkou z tohoto pravidla. Kuchyně fúzní restaurace i její interiér propojily západ a východ. Večeře zde, podle mnoha, zachrání před shonem města a jako by se vrhla do omlazující lázně. V pařížském Buddha Baru japonský kuchař a dva francouzští partneři dovedně kombinují asijské lahůdky s kalifornskou a francouzskou kuchyní a vytvářejí tak umělecká díla, jako je thajský salát s kachnou, korejský grilovaný zelený chřest a smažené vietnamské jarní závitky. Mezi hlavní jídla patří nejoblíbenější světlý tuňák se sezamovými semínky a shiitake vinaigrette, topící krab v ústech, pečené v těstíčku s avokádem a zeleným jablkem a pražma, dušená s kokosovým mlékem a gambavou.
Říká se, že návštěva Buddha Baru lze porovnat s návštěvou lázní, pozitivní energie tohoto místa je tak silná. Úplné ponoření do klidné atmosféry a svět relaxace je jen jedním z důvodů, proč alespoň jednou navštívit Buddha Bar a vrátit se znovu. Dnes jsou brilantní dvojčata legendárního pařížského Buddha Baru v největších městech na světě: Londýn, Praha, Sao Paulo, Jakarta, Bejrút, Káhira, Dubaj, Moskva, Petrohrad a Kyjev.
Dubaj Buddha Bar, spojený s luxusem, nádherou a nočním životem města, má vynikající restauraci v duchu doby. Kuchyně Fusion Asia je styl, který místní kuchař vytváří. Raymond Wizan říká, že „kuchyně dubajského Buddha Baru nabízí to nejlepší z japonských, thajských, čínských a malajských kulinářských tradic.“ Důraz je kladen na oblast Perského zálivu. Od prvních dnů práce dubajské restaurace je Chefpovarovo oblíbené jídlo, šťavnatá čínská kachna s ovocnými cukrovinkami z kořeněné hrušky, neuvěřitelně populární. Thajské červené kari s krevetami umožní hostům, aby se cítili, jako by byli na rajském ostrově, a to nejen kvůli jejich jemné chuti, ale také kvůli jejich neobvyklému designu - jídlo se podává v kokosové misce.
Kuchyně všech restaurací v řetězci, bez ohledu na zemi, má společná přísná pravidla a tradice. Proto celý tým kuchařů absolvuje povinnou stáž v Buddha Baru v Paříži, kde se učí tajemství a technologie výroby „korunových“ jídel v restauraci.
Ve večerních hodinách lidé začnou tančit kolem stolů v klidu, hudba bude hlasitější a rytmičtější a melodie znějící z DJ konzole se zdají tak povědomé a pohladí slyšení natolik, že je chci odnést, aby si uchovala vzpomínku na tento večer. Přední DJ Buddha Bar Ravin již vydal deset alb nádherné hudby prostoupené orientálními kořeními, která byla distribuována po celém světě v obrovském oběhu.
Pařížský Buddha Bar viděl všechny celebrity ve svých zdech - od Rod Stewart a Madony po Johnny Depp, Cameron Diaz a Jennifer Lopez. Dnes, v nejkrásnějším místě v Dubaji, Buddha Bar otevírá své brány každý večer svým hostům. Radujte se a užívejte si.
