V Dubaji hovořil odborník na kávu, jehož jazyk je pojištěn za 10 milionů liber, na literárním festivalu pořádaném společností Emirates Airlines.
V Dubaji přednesl odborník na kávu, jehož jazyk je pojištěn na 10 milionů liber, projev na literárním festivalu, na kterém se shromáždili zástupci 47 zemí pod zdmi.
Milovníci kávy po celém světě budou rádi pracovat jako ochutnávka různých druhů kávy, zejména pokud je váš jazyk pojištěn na 10 milionů liber.
Gennaro Pellicia, Costa, mistr kávy, má sen od té doby, co vstoupil do kavárny před 26 lety. Nakonec je káva v krvi, protože on sám pochází z jižní Itálie, z Neapole, kde je espresso považováno za tradiční nápoj.
Jeho jedinečné chuťové pohárky, díky nimž vám může přesně říci, kdy přestat pražit kávu, byli pojištěni na 10 milionů liber (50,7 milionu dirhamů) v londýnském Lloyd's.
Jeho úkolem je kontrolovat kvalitu zelené kávy, určuje okamžik, kdy musíte přestat pražit kávu. Jeho práce však není tak jednoduchá, jak se zdá na první pohled.
"Má velmi důležitý jazyk," říkají zaměstnavatelé Gennaro. "Měl bych kontrolovat, co jím, než ochutnám, protože některá koření a jídlo otupují moje receptory," řekla Pellicia na emirátu letecké literatury, kde sdílel své znalosti o tom, jak vyrobit perfektní kávu s milovníky kávy. a baristé pracující v kavárnách Costa na 140 maloobchodních prodejnách v Dubaji.
Podle Pelliciuse hraje důležitou roli správné myšlení. "Ochutnávám kávu v určitou denní dobu, obvykle v 9:00, kdy je mozek konečně vzhůru. Neměli byste ochutnávat brzy ráno. V době ochutnávky musíte zbavit své starosti, měli byste mít pouze chuť kávy v hlavě."
V místnosti, kde se degustace koná, by neměly být žádné parfémy a jiné ochucené látky.
Vzděláváním Gennaro je strojní inženýr, nejprve se před 26 lety vyzkoušel jako barista na Costa Dagestanu, pak pro něj byla práce na částečný úvazek, dokud nenašel „normální práci“.
Ale protože viděl celý průmysl zevnitř, podle jeho slov „se stal závislý na umění výroby kávy“.
