RESTAURACE „SOLIS“ PLÁŽOVÝCH KLUBŮ, ZAHRNUTÝCH DO „KŘÍŽE“ ELITSKÉHO BYDLENÍ „TIARA RESIDENCE“, ZŘÍZENÁ NA POLOVĚ PENINSULA „PALM JUMEIRAH“ se PROHLÍŽE.
V kuchyni dominuje středomořský styl a asijská fúze. S příchodem léta se ještě více projevuje důraz instituce na široký výběr ryb a mořských plodů: losos, humr, mušle a tygří krevety, obvykle ochucené domácí omáčkou.
Charakteristickým rysem restaurace je nádherný panoramatický výhled na nový Dubaj. Nejlepší je sem přijít při západu slunce, kde si můžete vychutnat koktejl s podpisem, lehkou večeři a kouřit vodní dýmku v dobré společnosti.
Samozřejmě, v letních měsících se Solis vyprázdní, ale naši krajané zde stále navštěvují. K obnovení nejžhavější doby vytvořili hoteloví šéfkuchaři celé menu, které obsahovalo exotické odrůdy zmrzliny a sorbetu, včetně likéru. Podává se šampaňské a víno. Obecně lze restauraci charakterizovat trojicí slov: "Chutná. Vydatná. Útulná."
Krevety WASABI ROYAL (recept šéfkuchaře v restauraci Solis)
Ingredience
- 100 g majonéza
- 20 g wasabi
- 6-8 listy bazalky
- 12 krevet krevety
- 1 polévková lžíce nasekaných listů koriandru
- polovina nebo celé vejce bílé
- špetka bílého pepře
- Olivový olej podle chuti
- Rýžová mouka
- Tobiko wasabi (malý kaviár)
- Černá sezamová semínka
- Hroznový olej
- Mango salsa (směs manga, červené chilli papričky, sladké chilli omáčky a listů koriandru)
Metoda vaření
- V mixéru složte majonézu, wasabi a listy bazalky a opatrně se pohněte.
- Krájejte krevety a marinujte nasekanými lístky koriandru, vejcem bílou, bílou paprikou a dvěma lžičkami rýže nebo kukuřičné mouky.
- Posypte králem krevety s rýžovou moukou a smažte hluboko při teplotě 180 ° C, dokud se neobjeví křupavá kůrka.
- Každou krevetu ponořte do majonézy a pak nasaďte misku.
- Posypeme černými sezamovými semínky a tobiko wasabi kaviárem.
Bon chuť!
