Brasserie quartier
Nachází se v samém srdci dubajského kulinářského života, francouzská restaurace Brasserie Quartier na St. Regis Dubai je živé místo s moderní, pohodlnou a uvolněnou atmosférou. V přilehlé cukrárně si můžete vychutnat šálek kávy a lahodný dort.
Toto zařízení má kouzlo a půvab, které odlišuje všechny restaurace St. Regis. Nabídka je pestrá, ale přitahoval nás jeden restaurační program, který lze ochutnat pouze ve čtvrtek, degustační stůl.
Myšlenkou degustačního stolu je, že můžete vyzkoušet všechny speciality najednou. Šéfkuchař vám nabídne pět nejlepších občerstvení, pět hlavních jídel a pět dezertů, které lze kombinovat se sklenicí červeného nebo bílého domácího vína.
Nepochybnou výhodou tohoto návrhu je, že společnosti nebo páry nemusí překonávat, co si objednat. Všechno pro vás již bylo provedeno - můžete si pohodlně sednout a užít si bohatou večeři (věřte mi, i přes malé porce samotných jídel bude jejich počet více než dostatečný). Nabídková cena je pouze 240 dirhamů, takže počet lidí, kteří chtějí po francouzském pracovním týdnu ve čtvrtek přijet na toto francouzské místo, je poměrně vysoký. Je lepší rezervovat stůl předem.
Kuchyně: francouzsky
Umístění: Al Habtoor City, Hotel St. Regis dubai
Skóre ochutnávky: 240 dirhamů na osobu
Nabídka platí každý čtvrtek.
Al muntaha
Dnes je Al Muntaha (což v překladu znamená „nejlepší“) pravděpodobně jedním z nejvíce fotografovaných zařízení v emirátech. Nachází se v nejvyšším patře 7hvězdičkového hotelu Burj Al Arab a restaurace nedávno představila nové menu. Hosté mohou podniknout gastronomickou cestu v eliptické místnosti s okny s výhledem na Perský záliv, Palm Jumeirah a Bourge Khalifa, samozřejmě, pokud jsou připraveni vystoupit do výšky 200 metrů - takové fascinující výhledy lze přirovnat pouze k přepychovému menu. Tým Al Muntaha spolupracoval na myšlence sezónních pokrmů připravovaných z místních produktů a pocházejících z celého světa. Originální menu se stalo inovativní verzí moderní francouzské kuchyně. Zvláště doporučujeme vyzkoušet hovězí tatarák, dušenou chobotnici, aljašský krab a vynikající jablečný koláč.
Kuchyně: francouzský, námořní
Umístění: Burj Al Arab Hotel, 27. patro
Skóre: od 600 dirhamů
Totora Cebicheria Peruana
Peruánská kuchyně triumfálně pochoduje na gastronomické mapě Dubaje. Nejnovějším objevem je restaurace Totora v DIFC. Moderní dvoupodlažní restaurace, chill-bar a salonek s DJ již učinily toto místo oblíbeným mezi vyspělými trendy v městě.
Moderní design pro novou instituci vyvinul slavný libanonský architekt a designér nábytku Fadi Sarieddine. Celková plocha restaurace je 6000 metrů čtverečních a kapacita je 185 osob.
V peruánské restauraci si samozřejmě musíte objednat ceviche, jinak bude vaše představa o této kuchyni neúplná.
Co je to ceviche? Jsou to kousky ryb nebo mořských plodů marinované v citrusové šťávě a tradičně se podávají se sladkými bramborami, kukuřicí a tortillami. V Totora jsou všechny ceviche nejčerstvější a nejvyšší kvality. Vyzkoušejte buď klasický Ceviche Natural, nebo tuňáka - Nikkei. Kromě pokrmů z mořských plodů se však nebudete mýlit, pokud si objednáte kachnu nebo jehněčí. Překvapivě se možná budete chtít sem vrátit jako zákusky. Zvláště doporučujeme třešňový dort Tres Leches a Aguaymanto Garden Panacotta, jeden z nejlepších ve městě.
Kuchyně: peruánský
Umístění: Gate Village 7, DIFC
Skóre: od 500 dirhamů
Mincovní list z Londýna
Mint Leaf of London, který se nachází v DIFC, je proslulý jako jedno z nejstabilnějších zařízení v Dubaji a je známý svou prvotřídní indickou kuchyní. Šli jsme tam vyzkoušet nové menu od šéfkuchaře, který nabízí obrovský výběr pokrmů z mořských plodů - menu šéfkuchaře Chytit. Nemusíte si nic vybírat - jen přijdete, posaďte se ke stolu (nejlépe u okna) a užijte si program, který pro vás připravil šéfkuchař Vivek Kashiwale.
Ochutnávky pokrmů z mořského menu jsou nabízeny denně, od oběda do pozdního večera za cenu 299 dirhamů na osobu, což je celkem přijatelné.
Okamžitě však varujeme - bude tam hodně jídla, takže je lepší mít hlad. Bude vám podáváno několik plných občerstvení, několik teplých jídel a dezert. Můžete ochutnat šicí mušle s greeny, jihoindické krabí koláče, krk humra s chochney mořského vlka, krk humrového koření ochucený kardamomem a šafránem, podávaný s mořským okounem a šafránovou omáčkou, treska kulambu - lahodná treska na bázi pikantní tamarind, krevety biryani a mnoho dalšího.
Doporučujeme ochutnat dezert v salonku restaurace, kde si můžete odpočinout v měkkých židlích a vychutnat si nádherný výhled z panoramatických oken Bourges Khalifa a Downtown.
Zvláštní pozornost si zaslouží také design restaurace - je vyzdoben tmavými dlaždicemi v kombinaci s červeným vyřezávaným dřevem a černobílými fotografiemi. Tkané vzory a vzorované motivy na stěnách, stropu a nábytku v jemných krémových a béžových barvách zklidňují a ponoří do doby indických Maharajů.
Kuchyně: moderní indická a pákistánská
Umístění: Emirates Financial Towers, DIFC, 15. patro
Skóre nabídky Chef's Catch: 299 AED na osobu
