Text: Elena Grunitz SPRING JE ČERSTVOST, Oživení a MLÁDEŽ. TÉTO CHARAKTERISTIKY SE PROVÁDĚJÍ V NOVÉM SLAVICKÉM RESTAURANTU "JARO" OTEVŘENÉM 20. LISTOPADU V HOTELU CONRAD AT SHEIKH ZAYED ROAD.
Jedná se o zdánlivě neobvyklé označení - „slovanské“ - restauraci, která získala díky svému menu, které zahrnuje tradiční jídla ruské a ukrajinské, běloruské a dokonce gruzínské kuchyně. Zde najdete všechny ty typické dobroty, které známe od dětství. Kotlety, koláče, boršč, bramboráčky a mnoho dalšího - lahodné doma, v elegantním formátu restaurace a se zajímavou kreativní prezentací.
Okamžitě si ale nemyslete, že „jaro“ je „další ruská restaurace, jejíž je mnoho a jsou stejné.“ Koncept této restaurace je velmi originální a svým způsobem jedinečný. Hlavní myšlenkou je bezvadná kvalita, modernost a zároveň autentičnost ve všech aspektech: od receptů po použité produkty (pouze biologicky čisté a nejvyšší kvality), od šéfkuchaře z Petrohradu, který získal ruské a mezinárodní ceny, po obsluha a kuchyňský personál - pouze Ukrajinci a Rusové. Na „jaře“ neuvidíte číšníky z jihovýchodní Asie, kteří se vám snaží vysvětlit, rodák z postsovětského prostoru, jaký dobrý je například ukrajinský boršč. Dokonce i jídla, na kterých se jídla servírují, se vyrábějí na zvláštní objednávku v císařské porcelánové továrně v Petrohradě.
Šéfkuchař Maxim Tvorogov, mladý a odvážný z hlediska vaření, známý široké veřejnosti díky kanálu Food a programům prvního kanálu „Control Procurement“ a „Time for Lunch“, přinesl svou osobní poznámku k tradičním pokrmům. Jeho myšlenkou je vyvést slovanskou kuchyni z klišé „těžkou sekanou sekerou“ a dát jí odstíny dalších prestižních evropských kulinářských tradic - například francouzštiny nebo italštiny. Nebo přizpůsobte některé orientální prvky. Kuřecí Kyjev lze přelít v japonských strouhankách a do borše lze přidat indické koření (proč ne?). To však neznamená, že chuť těchto tradičních pokrmů a pokrmů v jejich blízkosti se změní nad uznání. Naopak, tyto nestandardní detaily pouze zdůrazní jeho chuť a dokonce se zlepší. V nabídce jsou také překvapení - dezerty s příchutěmi, které jste ani netušili, nebo neočekávané kombinace různých kuchyní, jako je například pohankové rizoto. Další exkluzivní koktejlový koktejl „Spring“, který si můžete vyzkoušet v salonku, se podává ... v konvici!
Vinný lístek není rozsáhlý, ale informativní. Koneckonců, jak víte, slovanská kuchyně je obvykle doprovázena silnějšími nápoji, jejichž výběr je na „jaře“ poměrně široký. Restaurace věnuje zvláštní pozornost osobnímu servisu každého klienta a originálnímu podávání jídel. Určitě vyzkoušejte okroshku v talíři skutečného ledu - dobrá nálada a pocit svěžesti slovanského léta jsou zaručeny!
Interiér restaurace, stejně jako její menu, kombinuje tradici a modernost. Cihlové zdi a velké křišťálové lustry v kombinaci s moderním dekorem a složitou hrou světla mění tradiční pohled na tuto „ruskou restauraci v zahraničí“. Nejsou zde samovary ani hnízdící panenky, ale některé diskrétní detaily typické slovanské atmosféry způsobí, že se každý z návštěvníků bude cítit jako doma.
Salonek sousedící s restaurací je vyzdoben v klubovém stylu s měkkými pohovkami a křesly. A v jídelně můžete sledovat práci šéfkuchaře a jeho asistentů v otevřené kuchyni, jejíž hlavní atrakcí je gril s živým ohněm. V restauraci můžete slyšet živé vokály doprovázené klavírem, stejně jako tanec k zápalným singlům DJ. A pro ty, kteří chtějí na večeři, mimo zvědavé oči, je zde také VIP místnost.
V budoucnu se v restauraci Vesna chystá péct vlastní chléb, stejně jako brunche a workshopy pro dospělé a děti. V současné době má každý příležitost navštívit restauraci a vyzkoušet si jídlo a pití v souladu s nabídkou, aniž by čekal na oficiální zahájení 20. listopadu.
Otevírací doba - denně od 19,00 do 00,00
Kapacita: jídelna - 73, společenská místnost - 40 a VIP místnost - 12 osob
Cena jídelního lístku pro 1 osobu je asi 450 dirhamů (včetně alkoholu)
Dress Code: neformální šik
Přímé schodiště od Sheikh Zayed Rd. (Oblast World Trade Center, parkovací služba) nebo metrem: Stanice World Trade Center se nachází přímo naproti hotelu Conrad
