TŘI DNY, V BŘEZNU, V ZELENÉ ÚZEMÍ „DUBAI MEDIA CITY“, BYLO UDĚLENO SKUTEČNÝ Gourmet FEAST. 25 NEJLEPŠÍCH DUBAJSKÝCH RESTAURANTŮ se účastní každoročního KULINÁRNÍHO FESTIVALU DUBAI.
Společně s dalšími početnými návštěvníky, v neformálním prostředí pod širým nebem, doprovázeným živou hudbou, jsme si pochutnali na gurmánské kuchyni od šéfkuchařů označených hvězdami Michelin. Ti, kteří chtěli navštěvovat kurzy vaření v „Kuchařském divadle s Philipsem“ a „Kulinářské škole Miele“, se sami pokusili namíchat originální koktejly v „Divadle nápojů“ a zakoupili si „gurmánskou“ třídu. Při procházce mnoha restauracemi a navzdory rozmanitosti nabízené kuchyně jsem nemohl projít svým oblíbeným místem po jeho aromatickém „zavolání“ smaženého masa.
GAUCHO
„JEDEN WALKER“
Moderní etnografie odkazuje Gaucho na etnickou skupinu Jižní Ameriky, která byla vytvořena v XVII-XVIII století jako výsledek manželství Španělů s Indy z oblasti La Plata. Slovo "gaucho" pochází z "huachu", což v jazyce indiánů Quechua znamená "osamělý poutník".
Moje argentinská vášeň
Co by mohlo být lepší než šťavnaté kousky masa vařené na dřevěném uhlí? Byl to jeho opar, který obklopil amfiteátr Media City a zahříval chuť návštěvníků. Jako milovník masa a znalec masných jídel jsem se po návštěvě mnoha steakhousů v Dubaji rozhodl pro sebe, že nejlepší maso je v restauracích argentinské kuchyně, z nichž nejchutnější je v Gauchu. Poté, co jste jednou ochutnali hovězí maso, ne „plněné“ hormony, „divokou“ chutí Jižní Ameriky, nasycenou aroma ohně, už se nikdy nebudete chtít vrátit k „falešným“ americkým steakům, které zaplňují dubajské restaurace. Žádná něha steak nemůže nahradit přirozenou šťavnatost hlavního jídla gaucho - argentinských pastevců, kteří vytvořili skutečný kulinářský kult z masa.
Přes zjevnou jednoduchost jídel a historické pozadí jejich původu, stylizace interiéru restaurace Gaucho hovoří spíše o elitářství než o kovbojské večeři. Připomíná to pouze skvrnitými krávami, které jsou pokryty židlemi a stěnami luxusní dvoupodlažní restaurace. Černé a bílé tóny, chrom, sklo, svíčky, šumivé krystaly a ceny - to je výkřik o exkluzivitě podle vašeho výběru. "Ale co teplo jižního slunce a svoboda latinskoamerických poutníků, kteří měli najít své ztělesnění v restauraci pod takzvaným" Gauchem "?" - ptáš se. To vše lze nalézt na skvělé večeři s „smyslnou“ svíčkovou argentinského hovězího masa, sklenkou aromatického červeného vína, ve společnosti vášnivého milence ...
TORO TORO
Pro ty, kteří mají rádi teplejší
Pokud nemilujete jen latinskoamerickou kuchyni, ale máte rádi její hlavní složky, jako je oheň a drama, pak jste tady! Okamžitě si vzpomínáte na býčí zápasy, svíráte vínové sametové závěsy, při pohledu na skloněné hlavy dvou rozzlobených buvolů, kteří se s vámi setkávají u vchodu. Teplé, dokonce můžete říci horké tóny v interiéru restaurace, sbírku rohů na stěnách a taneční rytmus latinskoamerických melodií - to vše doplňuje vynikající nabídku šéfkuchaře Alfreda z Peru. Chuť preferencí po celé moderní Jižní Americe, pod vlivem mexických, peruánských, brazilských a chilských kulinářů, zde našla své ztělesnění. Menu se skládá ze tří částí - „Z moře“, „Z pevniny“ a „Ze zahrady“. Koncept restaurace byl pečlivě promyšlen jeho majitelem, šéfkuchařem Richardem Sandovalem: v Dubaji není mnoho míst, kde se servírují jídla na společném stole, a ne jednotlivě, a to nejen pro tapas, ale také pro hlavní chod, to se může radovat. Jak nezkoušet takové lahodné „empanadas“ koláče s různými náplněmi, křupavou chobotnicí a samozřejmě slavnými „shurrasco“ špízy na rožni?
Pocit tepla pochází nejen z teplých předkrmů, pikantních omáček, pikantních koření a atmosféry restaurace, ale také od neobvykle přátelského personálu s upřímným úsměvem na půvabných tvářích. Ihned po večeři rozhodně nechcete opustit restauraci, takže byste určitě měli jít do baru, kde vyzkoušíte koktejly Toro Toro. Jako výtah vřele doporučuji sklenici nazelenalého „Sex with Alligator“ - to se již v dubajských barech nepodává - originální, chutné a osvěžující.
Armani Peck
Gastronomie pro vysokou společnost
Milovníci klasiky - vítejte v restauraci tradiční italské kuchyně se 125letou historií, která samozřejmě nezačala v Dubaji, ale v Miláně - největší obchod s gurmánskými potravinami ve městě „Peck“.
Originální kombinace gurmánských jídel a rychlého servisu, se širokým výběrem čerstvých těstovin a dalších produktů prezentovaných na horkých a studených regálech - Tavola Fredda a Tavola Calda, odlišuje koncept této restaurace od ostatních. Pestrá nabídka italských jídel ztěžuje výběr, zejména proto, že stále musíte nechat místo pro ty nejjemnější „tiramissu“ nebo jiné vzdušné dezerty.
Zařízení se vyznačuje elegantním interiérem navrženým v chladné černé a bílé barvě, jako je celý hotel Armani - trochu „cool“ pro romantickou večeři, ale velmi vhodný pro páteční brunch ve velké a veselé stylové společnosti. Restaurace nabízí také jídla s sebou na pouštní pikniky nebo jachtaření.
Pokud tedy krátce mluvíte o tom nejlepším na Taste of Dubai. Ačkoli ne, samozřejmě, řada gurmánských restaurací přitahovala pozornost, přitahovala návštěvníky s jejich vynikajícími zásobami získanými z osobních vinných sklepů a řadou vynikajících menu. Fanoušci kávy, čaje, nejlepších sýrů nebo zmrzliny prostě neprošli stánkem předních výrobců těchto nápojů a lahůdek, kde bylo možné ochutnat a koupit vše doma. Z dálky byl slavný Jack Daniels viditelný! Ano, bronzová postava tohoto muže, který vytvořil jednu z nejlepších druhů americké whisky, „pozval“ každého, aby si sedl vedle něj na lavičku a vypil část nebo dvě dobrého starého Jacka Danielse. Obecně platí, že verze Taste of Dubai z roku 2012 potěšila účastníky i hosty. Bylo to zábavné a chutné. Hrála živá hudba a publikum se potěšilo při příležitosti jen si povídat s přáteli v příjemné atmosféře pod otevřeným a teplým dubajským nebem. Příští rok půjdeme na nové kulinářské zážitky, ale prozatím - ahoj!
