JAKÝKOLI STŘEDOMATISTICKÝ TALIANSKÝ VÍTÁ POUZE ve čtyřech věcech: VŠECHNO JE PRAVDĚ VELKÉ, MÓDEM, V PRAVDĚ PRAVÉ A PRAVÉ "ESPRESSO". KAŽDÝ, KTERÝ DOKÁŽE ITALIAN, JE DOKUMENTNĚ VĚDOMÍ, ŽE PAST MŮŽE BÝT AL DENTE, ŽE SALAD JE LEPŠÍ OTOČIT RUKY A PŘIPRAVIT VŠE S LÁSKOU. Z tohoto důvodu jsem pro své staletí NIKDY NEJedl nic víc, než PIZZA „MARGARITA“ z tety LUCIA, MISI MALÉ PALUBY V ODSTRANĚNÉM BOŽSKÉM MĚSTĚ SICILY.
Giorgio Armani samozřejmě není teta Lucia, ale Ital. Navíc se zvýšeným smyslem pro krásu. Proto jsme v restauraci Armani / Ristorante očekávali něco zvláštního, skutečného. Armani / Ristorante, jako restaurace z kategorie „dobré večeře“, ve výchozím nastavení vás nutila vypadat slušně, sedět rovně a krásně a používat všechna „zlatá“ (opravdu - zlacená?) Zařízení umístěná na talířích. Ale tady je věc: zdobená v pastelových barvách „od Armani“, hala, přes výšku stropů a průhledné stěny kuchyně ve středu, umožnila pohodlně se rozpadnout na pohodlných pohovkách, vypít „esperesso“ z krásného porcelánového šálku a užít si pohled na "tančící" fontány. Komfort ocenil solidní „pět“.
Menu - fúze italské kuchyně. Něco tradičního, něco inovativního. Víno vybere sommelier k jídlu. Společně jsme se usadili na růžovém víně Rosato Serra Lori Argiola. Trochu později jsem zjistil, že toto víno nepatří do elitní kategorie, ale když jsem to zkusil v Armani / Ristorante, nebylo to potěšení. Vřele doporučuji - chuť čerstvých jahod je tak dobrá, že není možné sejmout! Jako předkrm jsme si objednali carpaccio a hřebenatku s tuňákem. První a druhý šel s ranou. Tuňák byl jen skutečným dílem kulinářského umění - je to chutné, plátky správné tloušťky a výjimečně správná část soli. Bez nadsázky to byl nejlepší předkrm ryb, jaký jsem kdy musel vyzkoušet.
Jako hlavní chod šel ryby. Je známo, že je téměř nemožné zkazit rybu, pokud není příliš vařená nebo solená. Můj černý mořský vlk na polštáři čerstvých bylin nebyl špatný, ačkoli, jak se mi zdálo, to bylo pro uvedenou cenu příliš jednoduché. Totéž platí pro halibuta mého společníka. Obě jídla byla dobrá, ale nezapomenutelná.
Rizoto s houbami však bylo dobře známé: přinesli nám malou porci, vhodně umístěnou ve středu talíře, kterou sám šéfkuchař Armani / Ristorante nalil ve správném poměru k „starému“ balzamickému octu. Rýže, jak se očekávalo, byla elastická a krémová, a jako v případě předkrmů tuňáka, správná kombinace produktů a proporcí dokonale uspokojila naše chuťové pohárky. Další jídlo jednohlasně obdržel „výborný“, navzdory poměrně vysokým nákladům.
V době dezertů jsme už zkontrolovali doutníkový prostor sousedící s restaurací a balkony směrem k fontánám, překvapilo nás, že jsme byli v Armani / Ristorante dvě a půl hodiny! Měřeně a potěšeně jsme seděli a jedli, že jsme úplně zapomněli na čas.
Dezerty Zaprvé, design byl překvapen. Na mém bavorském zákusku, který se stočil do malé citronově fialové koule, byla nejlepší 24-karátová zlatá deska. Upřímně, nechápal jsem, proč, ale všechno to spolu vypadalo velmi přitažlivě. Dezert se ukázal být úžasný podle chuti: dlouho jsem nemohl přijít na to, co přesně bylo v „srdci“ míče, dokud šéfkuchař neřekl, že to byla fialová krémová brulee! Přidejte k tomu chuť černého rybízu, maliny a vanilkové zmrzliny a dokážete si představit, proč někdy to nestačí - to nestačí, protože chcete stále více.
Tiramisu, objednaný mým společníkem, také obdržel velmi lichotivé hodnocení pro chuť a čerstvost. Espresso bylo nejrealističtější a kávové šálky byly naprostým potěšením, tak sladké a půvabné, že se objevily před námi.
Než se shromáždění skončilo, ukázalo se, že jsme spolu strávili téměř čtyři hodiny v Armani / Ristorante! A to je jeho další plus - opravdu jsme nechtěli odejít. Správná italská jídla, nenápadný servis a výhled z okna jsou další nepochybné výhody, díky nimž je Armani / Ristorante dobrou volbou nejen k večeři, ale také k obědu, a to jak pro páry, tak pro obchodní partnery.
