"Existuje voda, která je opilá, aby mohla žít, a je tu živá voda."
Musím připustit, že u vína jsem byl slabý po dlouhou dobu, rád chodím na ochutnávky vín a vybírám různé odrůdy pro jídla ... Ale nikdy jsem nevěnoval velkou pozornost vodě, dokud jsem nebyl pozván k vyřešení chuti Acqua Panna a San Pellegrino, samozřejmě, v kombinaci s vínem. Jaký druh vína dáváte přednost dobře zpracovanému chutnému steaku?
Jistě bohatá červená, protože každý jiný je jednoduše „ztracen“ nebo „skočí“ na povrch, aniž by do masa přidával šťavnatost. Takže je to s vodou.
Před námi jsou dvě sklenice vody a tři sklenky vína.
Poté, co jsme ocenili chuť velmi lehké, měkké a hladké minerální vody Acqua Panna a osvěžující San Pellegrino a příjemně brali jazyk jemnými bublinami, šli jsme k vínům.
Začněme bílou
A doušek vína, doušek Acqua Panna ... Víno, v souladu s vodou, se rozpustí, jak to bylo, aniž by zanechalo pachuť, ale po několika sekundách se chuť vína vrací a stává se měkčí. Bílá - San Pellegrino. Prezentováno šampaňské, rozdělené na části - v tom je něco! Přes ujištění „vody sommelier“, že perlivá voda San Pellegrino ničí chuť suchého bílého vína, protože je na něj příliš jasná, se mi tato kombinace líbila kvůli nenápadné lehkosti.
Přejděte na červenou
V kombinaci s různými odrůdami červené vytvořily oba druhy vody neobvykle harmonickou jednotu s vínem a zanechaly poměrně vyváženou dochuť. Acqua Panna vám umožní užívat si intenzitu vinného kytice po dlouhou dobu, dostatečně měkkou, zatímco oxid uhličitý San Pellegrino dělá víno „hravějším“ a zanechává ústa čistou, připravenou na další chuťové pocity.
To je stejné, jako když si vybereme kombinaci s jídlem - každá má svůj vlastní vkus
Podle pravidel toskánských znalců je maso nejlépe kombinováno s červeným vínem a vodou S. Pellegrino a bílé víno a voda Acqua Panna by měly být podávány s rybími pokrmy. Jen jsem měl rád opačnou kombinaci. V každém případě čistá chuť šumivé a minerální vody bez plynu z Florencie je tak vynikající a delikátní, že je vhodná k pití jakéhokoli druhu s jídly a víny podle vašeho výběru. Hlavní věcí je nezapomenout na pravidla podávání - teplota vody (10-12 ° C) je stejně důležitá jako teplota vína. A samozřejmě krásné široké sklo dokonale zdůrazňuje jeho chuťové nuance.
